M5 2008-1-17 10:54
芜湖人吃的大米哪里产？
时间:2008-1-17 0:33:47 来源:大江晚报
芜湖是“四大米市”之一。一个有趣的现象是，生活在鱼米之乡的芜湖人，每天吃的却不是芜湖大米。这个现象的背后，蕴藏着什么样的市场玄机呢？
芜湖众多的粮油加工企业生产出了大批优质大米，这些大米往往经过了抛光、精选等环节，口感香绵，在市场上具有一定的号召力。但在现实中，芜湖本地人却往往难以吃到这些本土产的优质大米。有关人士透露，近年来，芜湖很多规模粮油加工企业生产的市场价值较高的优质大米，大量流向了上海、浙江等沿海发达城市。在那里，有的优质大米甚至比一般大米要贵一倍。更高的利润回报，吸引了芜湖的企业将本地产的优质大米投向这些地区的市场。
另一方面，由于充分的市场化，外地产的大米纷纷流入芜湖市场。这些大米有的产自安徽其他稻米产区，有的则来自外省。很多粗心的芜湖人并不清楚，自己吃的大米其实并非芜湖出产。
芜湖历史上一些优质的大米品种如马克籼、马坝小粘、香稻、红稻等等，历来享有美誉，很多老芜湖人都非常熟悉这些品种。“蛋炒饭，用马克籼最好，饭粒饱满，香味足，很少粘在一起。”但如今，普通粮油店里卖的基本上都是外地的杂交稻，令一些老芜湖人不满意。
市农委农业产业化科有关人士认为，产生这种现象的原因较复杂。他向记者举了一个例子，生产加工企业看中了某种稻米产品，即使和农户签订了协议，但往往不能在收获季节如愿收到农民田里的稻子，很多农民没有契约意识，稍微高出约定收购价一点，他们就会将稻米卖给别人，所以便没有多少粮食深加工企业愿意在前期投入，对这些本土特色的优质稻米产品组织规模化生产。这是本土稻米流向外地的原因之一。
记者 夏成俊 文 赵亚玲 摄